翻譯及注釋

譯文

　　《齊民要術(shù)》：采收黑魯桑葚，當(dāng)天用水淘洗凈，取出、曬干，還是將種子播種在畦中。作畦和播種的方法，完全和種葵是一樣的。桑畦應(yīng)經(jīng)常將草薅干凈。

　　《氾勝之書》說：種桑法：五月采收(已成熟的)桑葚，浸入水中，用手揉搓潰爛用水洗凈，取出種子，陰干。準(zhǔn)備好十畝肥沃的良田，若有多年不耕的荒地更好，好好地翻耕耬耙。每畝用三升黍子和三升桑種混合在一起種下去。讓黍和桑同時生長，并進(jìn)行耕種鋤草，使桑苗稀疏適當(dāng)。黍子成熟，便進(jìn)行收刈。這時桑苗正和黍一樣高，用鋒利的鐮刀，將黍和桑同時貼近地面刈倒。讓太陽曬干，此后遇上合適的風(fēng)向，便放火燒掉。桑到來年春天便會重新生長起來，一畝桑足夠飼養(yǎng)三箔蠶。

　　《四時類要》：種桑和種葵的方法一樣。覆土不能厚，土厚了，便不會出苗。苗高一尺時，再追施一次糞肥。

　　《務(wù)本新書》：四月種桑葚，二月種陳的桑葚亦同此法。按照東西的方向掘地作畦，用熟腐好的糞肥和土混合在一起，耬耙平，灌水。水要澆透以后再撒布種子。也可以將黍子和桑椹同時種下去，桑子可借著黍子的(萌發(fā)頂土的)力量，容易生長出苗，黍還可以為桑苗遮蔽陽光。也可以預(yù)先在桑畦的南面和西面種苘庥，(桑苗出來)以后，可借苘麻的陰影遮蔽夏季的烈日。桑苗長到二三寸高時，天旱無雨便應(yīng)當(dāng)澆水。如果不是桑黍混種的，便要隨時在畦上搭架矮棚，用箔子蓋在棚上。白天將箔展開，夜間將箔卷起。至“處暑”節(jié)氣過后，便不用繼續(xù)遮蔽。

　　凡是桑和黍混種的，十月以后，桑和黍秸都要同時刈倒，遇有順風(fēng)，放火燒掉。另外，還應(yīng)在畦中撒施糞土和陳灰。來年春，滋生繁茂，下一年便可移栽。

　　一法：在柔熟的土地上，先用耬耩條播黍子一壟。另外搓粗草索，截成約一托長的許多小段，用水浸軟，如用面湯飯湯浸更好。每截草索的兩端各留出三四寸，中間均勻地抹上十多粒濕椹子，將草索平臥著放入黍壟中，草索兩端用土壓厚些，中間一段薄薄地撒土覆蓋。每隔一步或兩步，依照上法臥置草索一截，使前后左右對齊成行。天旱的時間久了，便進(jìn)行澆水。

　　到十月以后，將黍桑同時刈倒、順風(fēng)放火、為苗圃加糞等事，如同前法。冬季和春季要給苗圃擁雪、蓋糞，清明節(jié)前后掃去。霖雨季節(jié)，根據(jù)桑苗的稀稠移苗補栽。此法比畦種育苗移栽要省力氣，而且肯定可以成活，還可以提早兩年長成桑樹。如有存留的陳葚，能夠春天播種更好。苗長成后，應(yīng)修筑圍墻妥加保護(hù)。

　　如果考慮到搓草索播種，太過煩瑣細(xì)碎，可以將黍和葚拌和放在葫蘆里點播，點種過的地方，用掃帚掃勻。

　　如果考慮到(草索下種法)天旱(下種有困難)，便可將黍壟中的土撥弄平勻，順著黍壟作成許多小區(qū)，先用水澆過再下種。

　　還有一種方法：春季先在耕耙過的熟地中，按照東西方向，播種上一行行稠稀適度的苘麻。其次將桑葚同蠶屎拌和，或同炒過的黍子拌和也可以，趁著天雨過后，在苘行的北面用獨腳耩下種或點種均可。此法同搭矮棚、與黍同種相比，苘麻的陰影既高又密，又通風(fēng)透露。故雖多種至十多畝，也不會覺得多么麻煩費力氣。

　　《士農(nóng)必用》：畦種法和前面講的一樣。種子要用新葚，不要用陳葚。用新葚種最好，隔年的陳葚春天種，多不出苗。采用搭矮棚的蔭畦種葚為最好，用苘麻遮蔭稍次，用黍苗遮蔭為最次。桑芽出土后，進(jìn)行間苗，使株距保持在五至七寸之間。“寸”，為營造尺的寸，他處同此。時常澆水。伏天過后可長到三尺高。可將苘麻刈去。到十月內(nèi)將桑苗在貼近地面處割倒，地上撒上些亂草，走火燒一遍。火不能過大，怕燒壞了苗根。用糞和草覆蓋。等到來年春天，用耙子把糞草耬去，澆水。每一科自會生出三數(shù)個芽來，選生長旺盛的留下一條。桑苗已長成根株，可不必遮蔭，只須常澆水。到秋后，魯桑可長到五至七尺高，荊桑可長到三四尺高。魯桑可以移栽成地桑，荊桑可以移栽到桑園中去培養(yǎng)。

注釋

　　①引自《齊民要術(shù)·種桑柘第四十五》。

　　②以手漬之：《農(nóng)桑輯要》、《齊民要術(shù)》各種版本多作“漬”，繆啟愉校據(jù)《要術(shù)》院刻本作“潰”。按：作“漬”于文意難通，以作“潰”為是。

　　③這是桑與黍同種的最早文字記載。自此以后各種農(nóng)書，凡言種桑幾乎都有“桑黍同種”這一條。

　　④《務(wù)本新書》作“四月種椹”，《汜勝之書》作“五月取椹”，時間略有出入，實際上皆應(yīng)以“椹赤為候”。

　　⑤檾：大字本一律作“榮”，殿本和石校本作“檾”，為正寫，故今后一律改作“檾”。“檾”的簡化字作“苘”。

　　⑥黍秸：此處特別指明刈倒的是黍秸，猜想黍穗已被采收，最后只存留下空黍稈。

　　⑦糝糞：繆注，“糝”音散。從后文“糝土薄覆”一語觀之，“糝”似應(yīng)作“撒”義。即“撒糞”、“撒土”。

　　⑧一托：“一托”是北方方言。指兩臂伸開后的長度。據(jù)說，人的一托的長度，和本人的身高是相同的。所以說“一托長”，大約是五至六尺。

　　⑨五六尺長的草索，抹上十幾個桑粒，大約苗距四五寸。因草索播種法是一次定植，這十幾株小苗，最后也只能成一苗或兩苗，所以播種量雖然少些，但亦不怕缺苗。

　　⑩四面取齊成行：草索的距離為一步或兩步，可作為橫行的行距；但各縱行之間的距離應(yīng)為若干，似并未指出。繆注認(rèn)為“四面取齊”說明“行距，株（叢）距，距離相等，都是隔一步或兩步”。

　　草索下種法比畦種法省力，不用搭棚、不移苗，一次定植；成活率百分之百；提早兩年受益。畦種法第一年春季播種育苗，第二年育苗，第三年定植；草索法，不移栽，成長快，第三年便可采葉。

　　用陳桑葚作種，可以提前到二月下種，是其優(yōu)點；但桑子不耐陳，經(jīng)年的葚出苗率會比較低，是它的缺點。

　　黍：原作“黍”，從“禾入米”，誤。孔子曰：“黍”可為酒，故從“禾入水”。

　　葫蘆內(nèi)點種：葫蘆，《王禎農(nóng)書·圖譜二》作“種瓠”。并附有制作方法、使用方法，是專門的播種農(nóng)器。

　　單耩（jiǎnɡ）：是一條腿的耩子。

　　委曲：麻煩，瑣碎，多周折。

　　走火：言火點燃后不停頓地向前走。這是因為地面上只撒有少量的亂草，所以火不可能在一處停留，只能沿著亂草向前發(fā)展（走）。這種情況秋冬季在荒原上有野火發(fā)生時，最易見到。