在中國(guó)古文獻(xiàn)中,有關(guān)立春文化的資料可謂種類繁多。 其一,關(guān)于歲時(shí)節(jié)日的專門文獻(xiàn)。中國(guó)古代對(duì)于節(jié)日相當(dāng)重視,因?yàn)橹袊?guó)的許多節(jié)日源于節(jié)氣,不僅敬天事祖的祭祀與節(jié)日有著密切的關(guān)系,而且農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與節(jié)日也息息相關(guān)。中國(guó)存有世界最豐富的記述歲時(shí)節(jié)IEI的古代文獻(xiàn)。這些文獻(xiàn)來(lái)自不同的歷史時(shí)期,可以反映節(jié)日在不同時(shí)代的發(fā)展變化。現(xiàn)存最早的歲時(shí)節(jié)日文獻(xiàn)《夏小正>和<四民月令>都記錄了大量的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。在這些文獻(xiàn)中也有關(guān)于立春習(xí)俗的記載,但是非常簡(jiǎn)略。這說(shuō)明早期的立春習(xí)俗比較單純。立春習(xí)
對(duì)祭祖掃墓這一節(jié)俗的分析可以看出,一個(gè)發(fā)展成熟的節(jié)俗絕不會(huì)在一時(shí)一地輕易產(chǎn)生,而是要靠一種文化的傳承作為根基,其間變化的多是一些形式上的內(nèi)容罷了。就如筆者不斷強(qiáng)調(diào)的,清明之所以在今日仍盛行于全國(guó),是因?yàn)槠涔?jié)俗中有深入人心的部分,甚至讓人難以抗拒、欲罷不能。此中緣由無(wú)疑跟我國(guó)重宗法、遵孝道、敬祖宗、信鬼神的傳統(tǒng)觀念有關(guān),這也是清明節(jié)最重要的節(jié)日品格的體現(xiàn)。 在此提到了清明節(jié)的節(jié)日品格,正是基于此,清明節(jié)才在我們心目中占有了極其重要的地位。而這種節(jié)日品格到底是什么呢?就是中
熏肉 老南京有句俗話叫“小雪菜,大雪肉”。雪季一到,家家戶戶就忙著腌制“咸品”。 鍋中加入大鹽和茴香、肉桂、胡椒、糖等,煮熟。在油炸胡椒鹽冷卻后,把它涂在魚、肉和小鳥身上。反復(fù)揉搓,直到肉顏色由鮮變黑。當(dāng)液體從表面滲出時(shí),把剩下的鹽放進(jìn)鍋里,用石頭壓住,半個(gè)月后放在陰涼的地方。取出后,將腌好的醬汁放入鍋中,用清水煮沸,撇去泡沫,放入干家禽和家畜肉,逐層倒入罐中,將鹽水倒入瓶中,按大石頭,取出十天后,掛在太陽(yáng)屋檐下晾干,以
關(guān)于端午節(jié)起源的傳說(shuō)起源于漢代,并在金唐時(shí)期繁盛起來(lái)。端午節(jié)紀(jì)念屈原的傳說(shuō)傳到宋代,由于皇令的頒布和屈原的追求,紀(jì)念屈原的說(shuō)法流傳甚廣,似乎已成為一個(gè)真正的起源。另一些則局限于某一地區(qū),在歷史河流的流動(dòng)中逐漸被稀釋和留下。 關(guān)于端午節(jié)是屈原的一種紀(jì)念的思想,在我們追問(wèn)歷史的時(shí)候,不難發(fā)現(xiàn)《禮記》和屈原自己的詩(shī)篇中,有一句俗話說(shuō)端午節(jié)是在農(nóng)歷五月五日,以蘭花沐浴的,那就是說(shuō)端午節(jié)是為了紀(jì)念屈原。是的,屈原以前有端午節(jié)的習(xí)俗。這樣,我們就不可避免地會(huì)遇到這樣一系列問(wèn)題: