紅燒肉

首先，將豬肉洗凈，切成小方塊，麻將大小。然后把它與涼水一起放入鍋中，加入蔥段，用中火慢慢地煮。知道為什么要這么做嗎？讓我來告訴你！這樣做，是要把豬肉中的血水與腥氣給煮出來，而且，這樣做出來的肉更爛，更入味兒，等到水滾起來，豬肉變成了白色時，就能把它撈起來。最重要的步驟開始了，那就是燒！要不怎么說是紅燒肉呢？把已煮熟的肉放置一邊，先把少許油、生姜、辣椒倒進鍋里，待油變熱“滋滋”地響，辣椒與生姜也已發(fā)出香味時，就可以把肉倒進去燒了。爆炒幾分鐘后，倒上少許老抽醬油，與一點點糖翻炒勻后，加水。蓋上鍋蓋，大火悶燒，燒至沸騰，再用小火慢慢地煮。此時的空間彌漫著濃濃的肉香，十分誘人。

紅燒肉出鍋啦！看！醬紅色的肉在白色的瓷盤里，讓人垂涎三尺，夾起一塊肉，輕輕咬上一口，一股濃郁的肉香便在嘴里彌漫開了，香中透著咸，咸中隱隱約約透著一絲絲甜味，真是“此肉只應天上有，人間能得幾回嘗”啊！我不停地咀嚼著，越嚼越有味，直到肉被我咽了下去，香味也還停在口中。

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• 哀感頑艷  原意是指內(nèi)容凄切，文辭華麗，使愚笨和聰慧的人同樣受感動。后多用來指艷情的小說、戲曲、電影中的感人情節(jié)。
• 分我杯羹  羹：肉汁。楚、漢相爭時，劉邦答項羽的話。比喻從別人那里分享一分利益。
• 安分知足  安于本分，對自己所得到的待遇知道滿足。
• 百念皆灰  種種念頭都已消失成了灰。比喻心灰意冷。
• 誹譽在俗  誹：指誹謗；譽：贊揚；俗：風氣、習慣。誹謗或贊揚在于當時的風習。后來引申指風氣、習慣的作用非常大。
• 敗鼓之皮  敗：破舊。破鼓皮可作藥材。比喻雖微賤，卻是有用的東西。
• 挨肩擦背  形容人多擁擠。
• 飛黃騰達  飛黃：傳說中神馬名；騰達：上升，引伸為發(fā)跡，宦途得意。形容駿馬奔騰飛馳。比喻驟然得志，官職升得很快。
• 波光粼粼  波光：陽光或月光照在水波上反射過來的光。粼粼：形容水石明凈。波光明凈。
• 肥馬輕裘  裘：皮衣。騎肥壯的馬，穿輕暖的皮衣。形容闊綽。
• 補天柱地  修補天，支撐地。比喻偉大的功勛。
• 不茍言笑  茍：茍且，隨便。不隨便說笑。形容態(tài)度莊重嚴肅。
• 飛云掣電  掣：閃過。像流云飛和閃電一樣。形容非常迅速。
• 不愧不作  愧、怍：慚愧。光明正大，問心無愧。
• 方領(lǐng)矩步  方領(lǐng)：直的衣領(lǐng)；矩步：行步合乎規(guī)矩。指古代儒者的服飾和容態(tài)。