鐺頭
讀音：
繁體字：鐺頭
意思：（鐺頭，鐺頭）
執(zhí)掌烹飪的廚師。
???宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄?食店》：“行菜得之，近局次立，從頭唱念，報(bào)與局內(nèi)。當(dāng)局者謂之鐺頭，又曰著案訖。”
???鄧之誠(chéng)注：“案今都中謂之掌灶，或稱掌勺。”
???宋·周密《武林舊事?酒樓》：“凡下酒羹湯，任意索喚，雖十客各欲一味，亦自不妨。過(guò)賣鐺頭，記憶數(shù)十百品，不勞再四傳喝。”
解釋：1.執(zhí)掌烹飪的廚師。
詳細(xì)釋義：廚師。宋?孟元老?東京夢(mèng)華錄?卷四?食店：『當(dāng)局者謂之鐺頭，又曰著案。』宋?吳自牧?夢(mèng)粱錄?卷十六?面食店：『各卓或三樣皆不同名，行菜得之，走迎廚局前，從頭念唱，報(bào)與當(dāng)局者，謂之鐺頭。』
造句：暫無(wú)
組成結(jié)構(gòu)
以鐺開頭的詞語(yǔ)： 鐺鼎、鐺戶、鐺旋、鐺油、鐺頭、鐺鬲、鐺鐺
以頭結(jié)尾的詞語(yǔ)： 腤頭、案頭、岸頭、鰲頭、遨頭、鏊頭、扒頭、拔頭、把頭、霸頭
相關(guān)成語(yǔ)： 不劣方頭、百丈竿頭、擺尾搖頭、不是冤家不聚頭、楚尾吳頭
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