醬

讀音：jiànɡ

繁體字：醬

筆畫：13

偏旁部首：酉

解釋：醬

(會意。從肉,從酉。酒以和醬也。爿聲。古文從酉,爿聲。籀文從酉,從皿,爿聲。本義用鹽醋等調料腌制而成的肉醬)

用麥、面、豆等發(fā)酵制成的調味品

醬用百有二十甕。--《周禮·膳夫》

不得其醬。--《論語》

濡雞醢醬,濡魚卵醬。--《禮記·內則》

又如黃醬;炸醬;甜醬;豆瓣醬;醬坊;醬豆(盛醬的食器);醬瓜(即越瓜);醬清(古代調味品。相當于今之醬油)

將魚、肉、蔬、果搗爛制成的糊狀食品

醬

用醬或醬油腌制

醬(醬)jiàng

⒈豆、麥等經(jīng)過發(fā)酵制成的調

詳細解釋

醬 jiang 部首 酉 部首筆畫 07 總筆畫 13 醬
catsup；soy sauce；
醬

(1)醬

jiàng

(2)(會意。從肉,從酉。酒以和醬也。爿聲。古文從酉,爿聲。籀文從酉,從皿,爿聲。本義用鹽醋等調料腌制而成的肉醬)

(3)用麥、面、豆等發(fā)酵制成的調味品 [thick paste made from fermented soya beans]

醬用百有二十甕。--《周禮·膳夫》
不得其醬。--《論語》
濡雞醢醬,濡魚卵醬。--《禮記·內則》

(4)又如黃醬;炸醬;甜醬;豆瓣醬;醬坊;醬豆(盛醬的食器);醬瓜(即越瓜);醬清(古代調味品。相當于今之醬油)

(5)將魚、肉、蔬、果搗爛制成的糊狀食品 [paste;jam]。如果子醬;花生醬

醬

(1)醬

jiàng

(2)用醬或醬油腌制 [pickle in soya sauce]。如把蘿卜醬一醬;把豆腐醬了再吃;醬瓜兒(用醬腌制的瓜)

(3)攪;混雜 [mix]。如醬泥(沾染了污泥)

醬菜
jiàngcài
[vegetables pickled in soy sauce] 用醬或醬油腌制的菜
醬豆腐
jiàngdòufu
[fermented bean curd] 即豆腐乳
醬缸
jiànggāng
[a jar making and reserving sauce,pickles,etc.] 制作和存放醬、醬油用的缸
醬油
jiàngyóu
[soy sauce] 用煮熟的豆(如黃豆)及炒熟的小麥粉經(jīng)過長期發(fā)酵,再使之長期浸在鹽水中消化后制成的一種液體調味品
醬園
jiàngyuán
[a shop making and selling sauce,pickles,etc.] 制作和出售醬油等的作坊或商店
醬紫
jiàngzǐ
[dark reddish purple] 紫中略帶紅的顏色
醬
（醬）
jiàng　ㄐㄧㄤ╝

(1)用發(fā)酵后的豆、麥等做成的一種調味品甜面～。豆瓣～。

(2)用醬或醬油腌制～菜。～瓜。

(3)像醬的糊狀食品果～。芝麻～。

鄭碼tirf，u9171，gbkbdb4
筆畫數(shù)13，部首酉，筆順編號4123541253511

以醬開頭的詞語： 醬清、醬油、醬缸、醬坊、醬紫、醬菜、醬豆、醬棚、醬園、醬齊

以結尾的詞語： 敗醬、蚌醬、赤醬、鮆醬、豆醬、脯醬、覆醬、蓋醬、枸醬、果醬

以醬結尾的成語：加油添醬

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